温馨提示

此时此刻的你是在温暖的家中还是在愉快的旅途中呢，无论是外出就餐还是在家做饭，食品安全问题都不应小觑。在此，膳食服务中心特别为大家准备了假期食品安全温馨提示，一起来看看吧。

选择安全食材

1.选购食品应首选正规商场、超市等销售场所。

2.选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，对于进口食品还应查看入境货物检验检疫合格证明。不要选购外包装破损和超出保质期的食品。

3.选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。

4.选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。

5.购买生鲜、冷链肉时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫验讫印章等。

留心家庭烹饪

1.时刻保持厨房清洁，定期清理炉灶、抽油烟机等设备。注意饮食环境的卫生，餐具要定期消毒，可以用高温煮沸或消毒柜来处理。就餐前注意洗手，防止细菌进入口中。

2.家庭烹饪应遵守世界卫生组织提倡的“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

3.保持现做现吃的习惯，食品应在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物需合理储存。

4.使用冰箱冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置，冷藏不宜超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。

5.经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受致病性微生物污染，为了避免由此引发的食源性疾病，要选择少量多次制作冷食。

注意饮食安全

1.外出就餐时要选择干净明亮的就餐场所，注重选择环境整洁，持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。

2.点餐时，结合个人身体健康状况，要谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。

3.拒绝到无证餐饮单位消费，不购买路边无证的摊贩小吃。

4.注意个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。

5.在网购食品或半成品时，要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。

健康合理饮食

1.合理营养、均衡膳食对提升免疫力、维持健康至关重要。假日饮食要食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物；

2.要注意清淡饮食，荤素搭配，少盐少油，足量饮水，切忌暴饮暴食，控糖限酒；

3.增强节约粮食意识，弘扬中华传统美德，在外就餐时尽量按需点餐、适度点餐，拒绝舌尖上的浪费。